"버리지 마세요", 껍질들의 일탈!
등록 2018.05.21.첫 주자는 레몬 껍질, 요리에 곁들이는 고명으로 풍미를 더할 수 있고, 좋은 영양소도 들어있다. 레몬 껍질 2 테이블스푼에 3g의 섬유질과 과육의 5배가 넘는 비타민 C가 함유돼 있단 사실! 껍질을 갈아서 시리얼, 머핀 반죽에 섞어서 활용해 보거나 스무디 등에 넣어 먹는 것을 추천한다.
바나나 껍질에는 '행복 호르몬' 세로토닌 분비에 중요한 역할을 하는 트립토판이 함유돼 있다. 스무디나 케이크 반죽에 섞어 먹거나 껍질 째 구워 먹어보자.
양파 껍질 속에는 케르세틴이라는 성분이 풍부히 들어 있다. 혈압을 낮추고 강력한 항산화 작용을 한다. 양파를 껍질째 먹기에는 다소 부담스러우니 껍질을 깨끗하게 씻어말린 후 다양한 국물 내기에 활용하거나 차로 마셔보는건 어떨까?
키위 껍질은 감귤류 껍질과 비슷해 비타민 C가 풍부하고 섬유질 함량이 과육보다 높다. 키위 껍질의 거칠고 까끌까끌한 느낌이 싫다면 키위를 통째로 넣고 갈아서 스무디를 만들어 먹어보자.
음식물 쓰레기도 줄이고 건강도 챙길 수 있는 껍질 요리, 오늘부터 껍질들을 활용해 보는 것은 어떨까?
보스 Studio@donga.com
으레 버려지기만 했던 껍질들, 알고 보면 영양소도 풍부하고 풍미가 좋아 음식 맛을 돋우는데 요긴하게 쓸 수 있다?
첫 주자는 레몬 껍질, 요리에 곁들이는 고명으로 풍미를 더할 수 있고, 좋은 영양소도 들어있다. 레몬 껍질 2 테이블스푼에 3g의 섬유질과 과육의 5배가 넘는 비타민 C가 함유돼 있단 사실! 껍질을 갈아서 시리얼, 머핀 반죽에 섞어서 활용해 보거나 스무디 등에 넣어 먹는 것을 추천한다.
바나나 껍질에는 '행복 호르몬' 세로토닌 분비에 중요한 역할을 하는 트립토판이 함유돼 있다. 스무디나 케이크 반죽에 섞어 먹거나 껍질 째 구워 먹어보자.
양파 껍질 속에는 케르세틴이라는 성분이 풍부히 들어 있다. 혈압을 낮추고 강력한 항산화 작용을 한다. 양파를 껍질째 먹기에는 다소 부담스러우니 껍질을 깨끗하게 씻어말린 후 다양한 국물 내기에 활용하거나 차로 마셔보는건 어떨까?
키위 껍질은 감귤류 껍질과 비슷해 비타민 C가 풍부하고 섬유질 함량이 과육보다 높다. 키위 껍질의 거칠고 까끌까끌한 느낌이 싫다면 키위를 통째로 넣고 갈아서 스무디를 만들어 먹어보자.
음식물 쓰레기도 줄이고 건강도 챙길 수 있는 껍질 요리, 오늘부터 껍질들을 활용해 보는 것은 어떨까?
보스 Studio@donga.com
VODA 인기 동영상
- 재생01:131아이돌 편의점이펙스(EPEX), 정규앨범의 의미
- 재생04:152미스쓰리랑연우 신의 애절한 트롯 '그 강을 건너지마오' TV CHOSUN 240425 방송
- 재생03:283엠카운트다운'최초 공개' 우기 ((여자)아이들) - FREAK | Mnet 240425 방송
- 재생11:444골린이 박찬의 노골프골프 너무 힘들어요 (뮤직스테이션 연창영 원장 2부)
- 재생05:225요즘 육아 금쪽같은 내새끼!!카메라 거부!! 분노, 슬픔, 불안, 폭발?! 온몸으로 저항하는 금쪽이
- 재생03:126꼬리에 꼬리를 무는 그날 이야기‘특제 조미료’로 남편과 시어머니를 살해한 노 씨
- 재생02:587피도 눈물도 없이‘애들 아빠랑 멀어진 이유.. 네 이간질 때문’ 김예령에 그간 쌓였던 앙금이 폭발한 윤복인? | KBS 240426 방송
- 재생03:238놀라운 토요일[선공개] 신나니까 일단 흔들어~ 비글 창섭 님 귀여움 점수 100점 드립니다
- 재생03:049꼬리에 꼬리를 무는 그날 이야기딸과의 면담 후 모든 것을 자백한 노 씨
- 재생16:3610요즘남자라이프 신랑수업[#클립배송] 연상도 괜찮은 에녹^o^ 신효범과 곧 소개팅할 예정!?
- 재생03:051세자가 사라졌다세자 수호, 대비 명세빈과 어의 김주헌의 사이 알고 극대노!!! MBN 240421 방송
- 재생03:552라디오스타"내가 꿈을 꿨는데..." 임신 사실을 밝히지 않은 랄랄의 결혼을 예상한 풍자, MBC 240417 방송
- 재생11:443골린이 박찬의 노골프골프 너무 힘들어요 (뮤직스테이션 연창영 원장 2부)
- 재생01:234아이돌 편의점이펙스(EPEX), 3부작으로 나눈 이유
- 재생03:295선재 업고 튀어김혜윤 붙잡으러 찾아온 송건희, 드디어 깨달은 자신의 마음! | tvN 240423 방송
- 재생01:526ITip2간편하고 쉽게 사용하는 토스 활용하는 방법!
- 재생01:137아이돌 편의점이펙스(EPEX), 정규앨범의 의미
- 재생07:528생활의 발견불길에 휩싸인 차량.. 그곳으로 뛰어들어간 영웅?! | KBS 240423 방송
- 재생03:429생생 정보마당갓 잡은 봄 바다의 맛! 은빛 기장 멸치 MBN 240423 방송
- 재생03:4410오은영의 금쪽 상담소[선공개] 대화를 할수록 서로에게 상처뿐인 '가시대화'를 하고 있는 박세진 모녀