‘집밥 백선생’ 백종원이 초간단 국수 레시피를 전수했다.

지난 30일 방송한 tvN 예능 프로그램 ‘집밥 백선생’에서는 백종원이 4명의 제자들에게 국수 레시피를 전수하는 모습을 보였다.

이날 ‘집밥 백선생’ 백종원은 제자들을 위해 소면 삶는 법, 잔치국수 양념장 만드는 법, 비빔국수 초간단 레시피를 소개했다.

백종원은 “육수가 가장 중요하다고 생각하는데 양념장이 중요하다”며 잔치국수 양념장 레시피를 전했다.

먼저 쪽파를 썰어주고 고추 1, 파 3 비율로 섞어준 뒤, 고추, 파 합친 것의 1/10정도 굵은 고춧가루를 넣는다.

이어 설탕 조금, 다진 깨 두 숟가락 반, 진간장과 국간장을 적절히 배합해 섞고 물을 넣고 참기름을 듬뿍 넣어 고소함을 더한다. 간장을 고추, 파에 부어주면 양념장이 완성된다.

잔치국수 육수는 물에 국 간장과 진간장을 반반 넣고, 소금을 첨가한 뒤 양파, 당근, 호박, 버섯 등 고명을 채 썰어 넣고 끓여주면 된다.

또한 비빔국수는 김치를 썰어 넣은 뒤 소면에 설탕, 간장, 고추장을 넣어 간한다. 여기에 고춧가루와 참기름으로 색감과 윤기를 잡고 김을 올리면 완성된다.

동아닷컴 영상뉴스팀