식빵으로 집에서도 고급 브런치 즐겨요

동아닷컴입력 2017-01-24 11:14수정 2017-04-18 16:28

《 동아닷컴은 파리바게뜨와 함께 식빵 200% 활용 프로젝트 ‘빵금술사’ 시리즈를 기획 했습니다. 식빵은 일반 베이커리에서 쉽게 구할 수 있을 만큼 흔한 식재료이지만, 토스트나 샌드위치로만 활용할 정도로 그 용도가 단편적인데요. ‘빵금술사’는 시판용 식빵의 무한한 가능성을 영상으로 담았습니다. 》

식빵을 이용해서 이색적인 요리를 만들어내는 빵금술사 마지막 이야기는 ‘꽃식빵과일타르트’ 입니다. 과일 타르트와 어울릴만한 하얗고 부드러운 우유식빵을 이용하면 좋습니다. 식빵을 컵케이크 틀에 꽃모양으로 구겨 넣어서 180℃ 오븐에 10분간 구워내면 타르트지가 준비 됩니다. 바삭한 타르트지에 촉촉한 크림치즈 필링을 채워준 뒤 계절과일을 올리면 완성. 자세한 방법은 영상으로 만나보세요.

파리바게뜨는 지난 8월 개최한 '천연효모빵 레시피 공모전'에서 선정된 3개의 레시피와 응모자의 가족사진을 제품 패키지에 담은 천연효모식빵을 출시할 예정입니다. 이 밖에도 더욱 다양한 레시피는 신논현역 인근 파리바게뜨 마켓에서 운영하는 교육 프로그램인 ‘SPC쿠킹랩’에서 직접 배워볼 수도 있는데요. 10월 중순부터 일반 소비자를 대상으로 천연효모빵을 응용한 다양한 요리, 제과 과정이 진행됩니다.


기획= 동아닷컴 이동연 PD dylee@donga.com

촬영= 동아닷컴 정영준 기자 yjjun@donga.com

편집= 동아닷컴 유수진 인턴PD

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