‘명품찬방’ 박혜경의 맛깔나는 반찬 비법 20.초간장고추

등록 2010.07.23.
`명품찬방` 박혜경의 맛깔나는 반찬 비법

잔멸치 새우볶음 고추장 멸치볶음감자채 버섯볶음 감자꽁치조림오징어실채_____오징어채 아몬드 볶음황태구이_______황태포무침표고버섯전_____연근조림연근샐러드_____표고버섯 장조림가지볶음_______가지전햇깻잎김치_____깻잎전양파피클_______오이지무침알마늘 장아찌

20.초간장고추

준비재료

풋고추 20개, 절임간장(물∙간장 1컵씩, 설탕∙물엿∙식초 ½컵씩, 소금 1큰술)

만들기

1. 고추를 깨끗이 씻어 물기를 털고 이쑤시개로 찔러 구멍을 낸다.

2. 분량의 재료를 섞어 만든 절임간장을 팔팔 끓인 후 식힌다.

3. ①에 절임간장에 부어 냉장실에 하루 정도 두었다가 간장만 따라내 한소끔 끓여 식인 후 다시 부어 냉장 보관한다.



고추의 효능

비타민 C 함량이 귤보다 2~3배가 높다. 캡사이신 성분은 혈액 순환을 원활하게 하며 면역력을 높다.



밑반찬 고수 박혜경 선생님은...

천연 조미료와 국산 재료를 사용해 만드는 건강 반찬가게 명품찬방을 운영하고 있다.

가족 건강은 ‘건강한 음식’에서 비롯된다고 강조하는 그는 온라인 홈페이지(www.foodluxury.co.kr)를 통해 ‘밑반찬 제대로 만드는 노하우’를 전수하고 있다.

엄마의 손맛이 그대로, 명품찬방

밑반찬·조림·무침·볶음·나물·샐러드·전·김치·국·찌개류 등 1백 여 가지의 가정요리와 행사요리를 구입할 수 있는 온라인 전문 반찬 가게.

신선한 식자재와 천연 조미료로 제대로 된 ‘엄마 손맛’을 맛 볼 수 있다.

홈페이지에서는 반찬 구입 뿐 아니라 박혜경 대표의 요리비법과 밑반찬 고수 고객들이 직접 작성한 ‘나만의 레시피’ 등을 배울 수 있다.

문의 1566-5226 www.foodluxury.co.kr

촬영/편집

이철 동아닷컴 기자 kino27@donga.com

이지현 더우먼동아 에디터

진행

더우먼동아 정은영 에디터

`명품찬방` 박혜경의 맛깔나는 반찬 비법

잔멸치 새우볶음 고추장 멸치볶음감자채 버섯볶음 감자꽁치조림오징어실채_____오징어채 아몬드 볶음황태구이_______황태포무침표고버섯전_____연근조림연근샐러드_____표고버섯 장조림가지볶음_______가지전햇깻잎김치_____깻잎전양파피클_______오이지무침알마늘 장아찌

20.초간장고추

준비재료

풋고추 20개, 절임간장(물∙간장 1컵씩, 설탕∙물엿∙식초 ½컵씩, 소금 1큰술)

만들기

1. 고추를 깨끗이 씻어 물기를 털고 이쑤시개로 찔러 구멍을 낸다.

2. 분량의 재료를 섞어 만든 절임간장을 팔팔 끓인 후 식힌다.

3. ①에 절임간장에 부어 냉장실에 하루 정도 두었다가 간장만 따라내 한소끔 끓여 식인 후 다시 부어 냉장 보관한다.



고추의 효능

비타민 C 함량이 귤보다 2~3배가 높다. 캡사이신 성분은 혈액 순환을 원활하게 하며 면역력을 높다.



밑반찬 고수 박혜경 선생님은...

천연 조미료와 국산 재료를 사용해 만드는 건강 반찬가게 명품찬방을 운영하고 있다.

가족 건강은 ‘건강한 음식’에서 비롯된다고 강조하는 그는 온라인 홈페이지(www.foodluxury.co.kr)를 통해 ‘밑반찬 제대로 만드는 노하우’를 전수하고 있다.

엄마의 손맛이 그대로, 명품찬방

밑반찬·조림·무침·볶음·나물·샐러드·전·김치·국·찌개류 등 1백 여 가지의 가정요리와 행사요리를 구입할 수 있는 온라인 전문 반찬 가게.

신선한 식자재와 천연 조미료로 제대로 된 ‘엄마 손맛’을 맛 볼 수 있다.

홈페이지에서는 반찬 구입 뿐 아니라 박혜경 대표의 요리비법과 밑반찬 고수 고객들이 직접 작성한 ‘나만의 레시피’ 등을 배울 수 있다.

문의 1566-5226 www.foodluxury.co.kr

촬영/편집

이철 동아닷컴 기자 kino27@donga.com

이지현 더우먼동아 에디터

진행

더우먼동아 정은영 에디터

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