‘유기농 햇반’으로 만든 가족 건강 요리-라이스피자

[Cooking Knowhow]

아이들 영양 간식으로 제격! 라이스피자

준비재료

CJ 유기농 햇반 1개, 시금치잎 5장, 양송이 1개, 양파 6-1개, 방울토마토 2개, 새우 3마리, 오징어 몸통 ¼분량, 물 3큰술, CJ제일제당 프레시안 토마토소스·올리브오일 약간씩, 모차렐라치즈 1컵

만들기

1 시금치는 작은 잎으로 골라 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고, 양송이와 양파는 편으로 썬다.

2 방울토마토는 꼭지를 떼고 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 뒤 반으로 자른다.

3 새우는 머리를 떼고 껍질을 벗겨 등을 갈라 내장을 제거한 뒤 물에 헹군다.

4 오징어는 몸통만 준비해 껍질을 벗겨 칼집을 넣은 후 3x1cm 크기로 썬다.

5 팬에 전자레인지에 데운 CJ 유기농 햇반을 넣고 물을 부어 스푼으로 눌러가며 약한 불로 익혀 라이스 도우를 만든다.

6 ⑤의 라이스 도우 위에 CJ 프레시안 토마토소스를 펴 바르고, 손질한 시금치, 양송이, 양파, 방울토마토, 새우, 오징어를 올리고 모차렐라치즈를 뿌린다.

7 ⑥의 새우와 오징어에 올리브오일을 바르고, 예열된 오븐에 넣어 굽는다.

Cooking Tip

탄 수화물과 단백질이 풍부한 CJ 유기농 햇반에 시금치, 양송이, 새우 등 채소와 해산물을 곁들이면 영양 균형을 이룬 맛있는 라이스 피자를 만들 수 있다. 라이스 도우를 만들 때 누룽지처럼 만들면 오븐에 한 번 더 구웠을 때 딱딱해질 수 있으므로 약한 불에서 굽는다.

글·박미현

사진·현일수 기자

요리·박연경(컬러쿡 www.colorcook.co.kr)

문의·CJ제일제당(080-850-2000 www.cj.co.kr)

이 요리를 만든 요리연구가 박연경 선생님은···

세 계 식문화 연구소 소장이자 푸드스타일리스트 겸 푸드컨설턴트로 주목을 받고 있다. 절묘하게 조화를 이룬 감칠맛 나는 코스 요리가 특징으로 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ ‘아침마당’ ‘웰빙 건강 테크’, MBC ‘팔방미인’, SBS ‘잘 먹고 잘 사는 법’ 등 각종 TV 프로그램에 출연했다. 현재 쿠킹 클래스 ‘Color Cook(www.colorcook.co.kr)’을 운영 중이다.