‘해찬들 재래식 콩 된장 골드’로 만든 건강 요리-시금치조개된장국

등록 2010.11.24.
[Cooking Knowhow]



밀, 쌀 등 다른 곡물을 전혀 사용하지 않고 100% 콩을 전통 방식 그대로 빚은 한식 메주로 정성껏 만들어 깊고 구수한 맛을 살린 CJ제일제당 ‘해찬들 재래식 콩 된장 골드’로 옛날 손맛 담긴 겨울 보양 요리를 만들어보자.

간단하게 만드는 스피드 요리!

시금치조개된장국

준비재료

바지락 1컵, 시금치 ½단, 대파(흰 부분) 1대, 쌀뜨물 4컵, 해찬들 재래식 콩 된장 골드 4작은술, 다진 마늘 1작은술, 홍고추 ½개

만들기

1 바지락은 소금을 약간 넣은 물에 담가 해감을 토하게 한다.

2 시금치는 흐르는 물에 씻은 뒤 다듬고 대파는 어슷하게 썬다.

3 쌀뜨물에 바지락을 넣고 끓인 뒤 바지락이 입을 벌리면 해찬들 재래식 콩 된장 골드를 넣고 끓인다.

4 ③에 손질한 시금치와 대파, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인 뒤 잘게 썬 홍고추를 넣는다.

Cooking Tip

해찬들 재래식 콩 된장 골드로 된장국을 끓일 때 쌀뜨물을 사용하면 깊고 구수한 맛을 더할 수 있다.



진행·박미현

사진·현일수 기자 요리·박연경(컬러쿡 www.colorcook.co.kr)

요리·박연경(컬러쿡 www.colorcook.co.kr)

동영상·이철

문의·CJ제일제당(080-850-2000 www.cj.co.kr)

이 요리를 만든 요리연구가 박연경 선생님은···

세 계 식문화 연구소 소장이자 푸드스타일리스트 겸 푸드컨설턴트로 주목을 받고 있다. 절묘하게 조화를 이룬 감칠맛 나는 코스 요리가 특징으로 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ ‘아침마당’ ‘웰빙 건강 테크’, MBC ‘팔방미인’, SBS ‘잘 먹고 잘 사는 법’ 등 각종 TV 프로그램에 출연했다. 현재 쿠킹 클래스 ‘Color Cook(www.colorcook.co.kr)’을 운영 중이다.

[Cooking Knowhow]



밀, 쌀 등 다른 곡물을 전혀 사용하지 않고 100% 콩을 전통 방식 그대로 빚은 한식 메주로 정성껏 만들어 깊고 구수한 맛을 살린 CJ제일제당 ‘해찬들 재래식 콩 된장 골드’로 옛날 손맛 담긴 겨울 보양 요리를 만들어보자.

간단하게 만드는 스피드 요리!

시금치조개된장국

준비재료

바지락 1컵, 시금치 ½단, 대파(흰 부분) 1대, 쌀뜨물 4컵, 해찬들 재래식 콩 된장 골드 4작은술, 다진 마늘 1작은술, 홍고추 ½개

만들기

1 바지락은 소금을 약간 넣은 물에 담가 해감을 토하게 한다.

2 시금치는 흐르는 물에 씻은 뒤 다듬고 대파는 어슷하게 썬다.

3 쌀뜨물에 바지락을 넣고 끓인 뒤 바지락이 입을 벌리면 해찬들 재래식 콩 된장 골드를 넣고 끓인다.

4 ③에 손질한 시금치와 대파, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인 뒤 잘게 썬 홍고추를 넣는다.

Cooking Tip

해찬들 재래식 콩 된장 골드로 된장국을 끓일 때 쌀뜨물을 사용하면 깊고 구수한 맛을 더할 수 있다.



진행·박미현

사진·현일수 기자 요리·박연경(컬러쿡 www.colorcook.co.kr)

요리·박연경(컬러쿡 www.colorcook.co.kr)

동영상·이철

문의·CJ제일제당(080-850-2000 www.cj.co.kr)

이 요리를 만든 요리연구가 박연경 선생님은···

세 계 식문화 연구소 소장이자 푸드스타일리스트 겸 푸드컨설턴트로 주목을 받고 있다. 절묘하게 조화를 이룬 감칠맛 나는 코스 요리가 특징으로 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ ‘아침마당’ ‘웰빙 건강 테크’, MBC ‘팔방미인’, SBS ‘잘 먹고 잘 사는 법’ 등 각종 TV 프로그램에 출연했다. 현재 쿠킹 클래스 ‘Color Cook(www.colorcook.co.kr)’을 운영 중이다.

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