참치맛 수박 스테이크 레시피 공개 ‘주목’

수박 스테이크.

최근 각종 해외 온라인 커뮤니티 등을 통해 ‘수박 스테이크’라는 특별요리가 소개돼 누리꾼들의 큰 관심을 받고 있다. 수박 스테이크는 이름 그대로 과일 수박을 스테이크처럼 요리한 것.

베트남계 미국인들이 개발한 것으로 알려진 수박 스테이크 재료는 의외로 간단하다. 수박 4조각, 아주 달콤한 화이트 와인인 크림 셰리 1/2 컵, 무염 버터 4 테이블스푼, 소금 및 후추, 식물유, 그리스식 페타 치즈, 발사믹 식초 1/4컵, 6장의 민트 잎과 잘게 썬 쉬포나드가 사용된다.

수박 스테이크 만드는 법은 우선 씨와 껍질을 제거한 수박을 프라이팬에 올린 뒤 그 위에 셰리를 붓고 버터를 뿌린다. 소금과 약간의 후추로 간을 한 뒤 수박을 황산지로 싸고 팬을 호일도 덮는다. 가장 자리가 탈 때까지 굽고 발사믹 식초와 페타 치즈를 뿌리면 완성된다.

이렇게 만든 수박 스테이크는 눈을 감고 먹으면 수박이라고 맞히지 못할 정도로 다른 맛을 낸다고 한다. 수박 조직이 변하면서 부드러운 참치 필레 요리의 맛이 난다는 설명이다.

수박 스테이크 소식을 접한 누리꾼들은 “일단 고기 스테이크부터 먼저!”, “어떤 맛일까 굉장히 궁금하다” 등의 반응을 보였다.

사진 l The Ravenous Couple
동아닷컴 영상뉴스팀