프라이드 치킨 유래에 누리꾼들 “양념치킨 유래도 궁금?”

\'프라이드 치킨 유래\'

프라이드 치킨의 유래가 화제를 모으고 있다.

프라이드 치킨 유래는 닭을 오븐에 굽는 미국 정통 남부식 요리법 ‘로스트 치킨’에서 시작됐다.

과거 백인 농장주들이 버린 닭날개와 발 등을 흑인 노예들이 숙소로 가져왔지만 오븐이 없었던 흑인들은 가져온 음식들을 기름에 튀겨먹었다는 것이다.

닭을 기름에 튀겨 내면 잡냄새가 줄고 연한 뼈째로 먹을 수 있다는 점에서 착안했다.

양돈업이 발달한 미국 남부에서는 기름이 풍족해 기름 속에 담가놓고 튀기는 ‘딥 프라잉(Deep Frying)’이 일반화 돼 있었다. 이 조리법이 보급되면서 닭튀김은 백인 농장주의 식탁에도 오르기 시작했다. 이것이 프라이드 치킨 유래인 것이다.

특히 미국 켄터키 주에서 닭튀김을 팔던 커널 샌더스(1890-1980)가 1952년 유타 주 솔트레이크시티로 건너가 유명 치킨 패스트푸드점인 K 업체를 설립했고, 이를 모태로 한 프랜차이즈 점포가 현재 세계 80여 개국으로 퍼져 나가면서 전 세계인이 즐겨 먹는 음식이 됐다.

\'프라이드 치킨 유래\'에 누리꾼들은 “프라이드 치킨 유래, 애환이 담겨있구나”, “프라이드 치킨 유래, 양념치킨 유래도 궁금?”, “프라이드 치킨 유래, 정말 몰랐다”등의 반응을 보였다.

동아닷컴 온라인뉴스팀