슈톨렌이란, 크리스마스를 맞아 먹는 독일 대표 케이크 ‘달콤’…“레시피 궁금?”

등록 2014.12.24.
‘크리스마스 이브 슈톨렌이란 레시피’

크리스마스 이브를 맞아 독일의 크리스마스에 먹는 빵인 슈톨렌이 화제다.

슈톨렌은 독일에서 만들어진 과일 케이크의 일종으로 독일에서 크리스마스 기간의 대표 케이크으로 알려져 있다.

말린 과일과 설탕에 절인 과일껍질, 아몬드, 향신료를 넣고 구운 빵에 버터를 바른 후 슈거파우더를 뿌려 숙성시켜 먹는다.

슈톨렌은 만든 직후 바로 먹는 것보다 숙성시켜 먹어야 맛있다. 요리 전문가들은 “갓 구운 것보다는 건조하고 서늘한 곳에서 2~4주 가량 숙성시켜 먹는 것이 좋다”고 말한다. 이에 보통 독일에서는 크리스마스 이브를 몇 주 앞두고 슈톨렌을 만드는 것이 전통이다.

숙성기간 동안 냉장고에 슈톨렌을 보관했을 때 30분간 실온에 해동시켜 먹으면 고유의 맛이 살아난다. 또 슈톨렌은 얇게 썰어 먹는 것이 일반적이다.

한국에서는 파크하얏트서울, 임페리얼팰리스서울 등 유명 호텔 베이커리에서 판매한다.

‘크리스마스 이브 슈톨렌이란’ 소식에 누리꾼들은 “크리스마스 이브 슈톨렌이란, 맛있겠다”, “크리스마스 이브 슈톨렌이란, 독일에도 이런 전통이”, “크리스마스 이브 슈톨렌이란, 글만 읽어도 입에 침 고인다”, “레시피 궁금하다”, "슈톨렌 레시피 알고 싶다”, “레시피 따라서 만들어 볼까?”, “레시피 좀 올려주세요” 등의 반응을 보였다.

동아닷컴 영상뉴스팀

‘크리스마스 이브 슈톨렌이란 레시피’

크리스마스 이브를 맞아 독일의 크리스마스에 먹는 빵인 슈톨렌이 화제다.

슈톨렌은 독일에서 만들어진 과일 케이크의 일종으로 독일에서 크리스마스 기간의 대표 케이크으로 알려져 있다.

말린 과일과 설탕에 절인 과일껍질, 아몬드, 향신료를 넣고 구운 빵에 버터를 바른 후 슈거파우더를 뿌려 숙성시켜 먹는다.

슈톨렌은 만든 직후 바로 먹는 것보다 숙성시켜 먹어야 맛있다. 요리 전문가들은 “갓 구운 것보다는 건조하고 서늘한 곳에서 2~4주 가량 숙성시켜 먹는 것이 좋다”고 말한다. 이에 보통 독일에서는 크리스마스 이브를 몇 주 앞두고 슈톨렌을 만드는 것이 전통이다.

숙성기간 동안 냉장고에 슈톨렌을 보관했을 때 30분간 실온에 해동시켜 먹으면 고유의 맛이 살아난다. 또 슈톨렌은 얇게 썰어 먹는 것이 일반적이다.

한국에서는 파크하얏트서울, 임페리얼팰리스서울 등 유명 호텔 베이커리에서 판매한다.

‘크리스마스 이브 슈톨렌이란’ 소식에 누리꾼들은 “크리스마스 이브 슈톨렌이란, 맛있겠다”, “크리스마스 이브 슈톨렌이란, 독일에도 이런 전통이”, “크리스마스 이브 슈톨렌이란, 글만 읽어도 입에 침 고인다”, “레시피 궁금하다”, "슈톨렌 레시피 알고 싶다”, “레시피 따라서 만들어 볼까?”, “레시피 좀 올려주세요” 등의 반응을 보였다.

동아닷컴 영상뉴스팀

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