<신수경의 신나는 주말요리 61> 가을대하탕과 고추장 전어구이
등록 2011.09.23.가을하면 두말 필요없이 전어와 대하겠지요.
전어는 집나간 며느리도 돌아오게 한다는 불멸의 가을생선이랍니다.
부드럽고 고소한 풍미는 이때가 아니면 즐길 수가 없지요.
물론 소금구이도 좋구요, 특별하게 오늘처럼 매콤한 고추장구이도 별미랍니다.
대하는 서해안에서 잡히는 가을철의 새우인데요.
고단백의 칼슘이 풍부해서 아이들의 영양간식으로도 최고랍니다.
콜레스테롤이 걱정이신분들은 꺼리실텐데요.
타우린과 키토산이 풍부해서 통채로 드시면 그런 걱정은 조금 접어두셔도 좋습니다.
단 산성식품이니 채소와 함께 드셔야 영양의 발란스를 맞출수 있다는 점 유념해 주세요.
가을대하탕 재료
대하 400g
키조개 관자 2개
무 3cm 한토막
두부(찌개용) 100g
애호박 ⅓개
표고버섯 2개
청양고추 2개
홍고추 ½개
대파 1대
미나리 한줌
물 5컵
멸치티백 1개
양념장
한식국간장 2큰술
고추가루 2큰술
다진마늘 1큰술
생강가루 약간
우리쌀로만든 고추장 1큰술
맛선생 해물 1큰술
구운소금 약간
고추장 전어구이 재료
전어 4마리
통마늘 8개
아스파라거스 2개
파프리카 1/2개
표고버섯 2개
양파 1/4개
우리쌀로만든 고추장 2큰술
사과 올리고당 4큰술
요리통후추 약간
미정 1작은술
구운소금 약간
청정원 참빛고운 올리브유 적당량
다진마늘 1작은술
여름의 뜨거운 햇살을 물리치고 가을이 다가왔습니다.
가을하면 두말 필요없이 전어와 대하겠지요.
전어는 집나간 며느리도 돌아오게 한다는 불멸의 가을생선이랍니다.
부드럽고 고소한 풍미는 이때가 아니면 즐길 수가 없지요.
물론 소금구이도 좋구요, 특별하게 오늘처럼 매콤한 고추장구이도 별미랍니다.
대하는 서해안에서 잡히는 가을철의 새우인데요.
고단백의 칼슘이 풍부해서 아이들의 영양간식으로도 최고랍니다.
콜레스테롤이 걱정이신분들은 꺼리실텐데요.
타우린과 키토산이 풍부해서 통채로 드시면 그런 걱정은 조금 접어두셔도 좋습니다.
단 산성식품이니 채소와 함께 드셔야 영양의 발란스를 맞출수 있다는 점 유념해 주세요.
가을대하탕 재료
대하 400g
키조개 관자 2개
무 3cm 한토막
두부(찌개용) 100g
애호박 ⅓개
표고버섯 2개
청양고추 2개
홍고추 ½개
대파 1대
미나리 한줌
물 5컵
멸치티백 1개
양념장
한식국간장 2큰술
고추가루 2큰술
다진마늘 1큰술
생강가루 약간
우리쌀로만든 고추장 1큰술
맛선생 해물 1큰술
구운소금 약간
고추장 전어구이 재료
전어 4마리
통마늘 8개
아스파라거스 2개
파프리카 1/2개
표고버섯 2개
양파 1/4개
우리쌀로만든 고추장 2큰술
사과 올리고당 4큰술
요리통후추 약간
미정 1작은술
구운소금 약간
청정원 참빛고운 올리브유 적당량
다진마늘 1작은술
VODA 인기 동영상
- 재생05:241왈스TV새끼강아지 미리 교육을 안하면…큰일 나는 이유
- 재생08:522요즘남자라이프 신랑수업[선공개] 소녀시대 수영 친언니와의 데이트?! 에녹수진은 석천의 도움으로 친구에서 연인으로 발전할 수 있을까?
- 재생01:163여기 ISSUE고령자라면 꼭 알아둬야 하는 것!
- 재생03:304요즘남자라이프 신랑수업신랑수업 비뇨 자랑(?) 활력 검사 앞두고 자신감 넘치는 멤버들
- 재생03:065굿모닝 정보세상나도 탈모일까?🤔 간단한 여성 탈모 자가 진단 방법 TV CHOSUN 240501 방송
- 재생14:176선재 업고 튀어8화 하이라이트|(오직 김혜윤️) 변우석, 오래도록 간직한 짝사랑의 결실ㅎㅎ
- 재생03:517요즘남자라이프 신랑수업"와 美쳤네.." 형탁&세윤 남성미 가득, 압도적인 허벅지 둘레
- 재생05:208요즘남자라이프 신랑수업※충격※ 의외의 결과 발표?! 제2회 남성 호르몬 부문 순위 공개ㅋㅋ
- 재생02:349골 때리는 그녀들‘골 넣는 수비수’ 강보람, 깔끔한 득점포 후 우아한 세리머니
- 재생02:1210선재 업고 튀어[밀착모먼트] 변우석, 김혜윤에게 들켜버린 은밀한 취미?! | tvN 240430 방송
- 재생02:451라디오스타아이돌 팬덤도 못 이길 정성️ 세븐의 조공 도시락을 직접 만든 이다해, MBC 240424 방송
- 재생03:382한일가왕전곡이 시작되면 언니美 뿜뿜! 스미다 아이코 만나고 싶어서 지금 MBN 240423 방송
- 재생05:243왈스TV새끼강아지 미리 교육을 안하면…큰일 나는 이유
- 재생02:454야구플러스18세 막내 김서진, 짜릿한 역전 적시타(1)
- 재생15:165백두산 박찬의 락앤롤 파워토크저희 어린 시절은 이랬습니다 (몬스터리그 오의환, 지원석 3부)
- 재생03:316미운 우리 새끼‘병설공주’ 김병오, 파묘 출연하게 된 계기! (ft. 최민식 배우의 장난)
- 재생00:587절친 토큐멘터리 4인용식탁[예고] "집이 한 채가 아니다?!" 재테크의 여왕 오영실이 알려주는 부동산 꿀팁!
- 재생04:288절친 토큐멘터리 4인용식탁청춘을 바쳐 홀로 삼 남매 키운 어머니! 노년을 어머니에게 바치고 싶다는 오영실
- 재생04:299조선의 사랑꾼미대 오빠 현섭 고뇌 끝에 탄생한 아기자기한 선물 포장 TV CHOSUN 240429 방송
- 재생03:4810미녀와 순정남"내 여자를 건드려?" 강성민에게 주먹을 날린 고윤, 오해받는 임수향 | KBS 240428 방송